Летом и осенью когда организм нужно пополнять различными витаминами, можно порадовать свой организм овощным рагу в горшочке, это не только вкусно, но и полезно. Конечно же его можно готовить и зимой, но все же в конце лета и в начале осени овощи более полны различными витаминами. Рассмотрим несколько способов приготовления овощного рагу в горшочке.

Первый способ: обжариваем каждый из ингредиентов по отдельности, а после этого уже тушим все вместе.

Второй способ:  изначально  тушить все продукты вместе.

Овощное рагу в горшочке с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

• 500 г картошки,
• 1 средних размеров  баклажан,
• 1 средних размеров кабачок,
• 3 средних размеров помидор
• 2 небольшие луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 300 г фарша (свинина говядина)
• соль и черный перец молотый

Приготовление:

1. Все овощи помыть и  почистить. Нарезать картофель, кабачок и баклажан (изначально вымоченный в холодной соленой воде)  кубиком.  Помидоры и лук режем полукольцами. Чеснок измельчаем.
2. Слегка обжариваем фарш на сковороде, солим его и  перчим, потом раскладываем по горшочкам и засыпаем луком (при желании  его можно обжарить).
3. Затем в этой же сковороде обжариваем картошку и добавляем ее к фаршу, солим и перчим.
4. На картофель кладем:  баклажан, кабачок и слегка солим, засыпаем измельченный чеснок и сверху кладем помидор.
5. Ставим горшочки в разогретую духовку, и тушим в течении 30 минут.

Рагу в горшочке под крышкой

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелин
• 1 крупный  баклажан
• 1 крупный болгарский сладкий перец
• 1 крупная морковь
• 1 крупная головка репчатого лука
• растительное масло
• соль и черный перец молотый

Для крышки:

• 0.5 ст. воды
• 0.5 ч.л. соль
• 0,5 ч. л дрожжей
• 1-1.5 ст.  муки

Приготовление:

1. Замешиваем тесто для крышки и оставляем его подходить в теплом месте.
2. Этим временем подготавливаем овощи: натираем морковь на средней терке, лук режем полукольцами и укладываем на дно горшка (при желании лук с морковью можно  обжарить)
3. Картофель нарезаем кубиком,  слегка обжариваем  и укладываем в горшочек, солим и перчим.
4. Затем баклажаны тоже слегка  обжариваем и укладываем в горшочек.
5. Тоже действие мы проделываем и с болгарским сладким перцем: обжариваем и кладем в горшочек.
6. Сверху в горшочек кладем помидоры.
7. Из теста делаем небольшие блинчики и  закрываем ими горшочки.  Ставим духовку. Разогреваем до 180 градусов и готовим в течении-25 минут. Рагу готово, готовые блинчики кушаем вместо хлеба.

Приятного аппетита!

Оригинальные способы приготовления овощей вы также можете посмотреть тут.