Особенностью овощного рагу и главным достоинством этого легкого в приготовлении блюда является то, что оно может быть как основным блюдом, так и гарниром. Овощной состав не имеет определенных рамок в приготовлении и добавлении различных ингредиентов. При всем этом овощное рагу является еще и очень полезным. Определить общую калорийность этого блюда довольно сложно, зато ее можно самому регулировать…

Я предоставлю вам таблицу, в которой вы с легкостью определите какого продукта вам положить побольше  а какого поменьше…

Калорийность овощного рагу на 100 г. продукта:

Я расскажу вам рецепт приготовления диетического рагу.

Рагу диетическое

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 1 средний баклажан
•  4 крупные помидоры
• соль
• 1 небольшая  луковица
• зелень по желанию
• приправа карри по вкусу

Приготовление:

1. Очистить баклажан и кабачок от кожуры (если шкурка тонкая не обязательно). Порезать  небольшими кубиками, но не слишком мелко, потому что они в процессе уварятся. Отдельно отвариваем на небольшом огне кабачок  около 25 минут, а баклажан около 20.
2. Снять шкурку с помидор, для этого делаем на них надрезы и обдаем  кипятком, затем мелко нарезаем. Полукольцами порезать лук. Кладем помидоры и лук в кастрюлю, добавляем соль и варим около 15 минут.  Кладем  смесь в блендер и взбиваем или хорошенько разминаем вилкой, чтобы получилась однородная масса (в виде томатной пасты).
3. После того как баклажан и кабачок сварятся, воду слить их совместить и залить томатной пастой и варить еще 7 минут, добавить карри или любую другую любимую вами приправу, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Или же можете приготовить такое вкусное овощное рагу, калорийность которого вас приятно удивит.

Низкокалорийное рагу

Ингредиенты:

• 2  средних болгарских перца
• 3 средних помидора
• 1 крупная морковь
• 2 небольших кабачка
• перец молотый
• соль
• 1 крупная луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок через специальный пресс, все остальные овощи нарезайте не очень крупными кубиками.
2. На разогретую сковороду выложите все овощи(кроме чеснока) и накройте крышкой, спустя 5 мин посолите, поперчите и опять накройте крышкой тушите на маленьком огне и не мешайте пока овощи не дадут сок. Затем перемешайте и тушите под закрытой крышкой около 20 минут.
3. Добавьте в блюдо  чеснок, перемешайте и обжаривайте на среднем  огне, постоянно аккуратно помешивайте и не закрывайте крышку пока не выкипит  жидкость.

Приятного аппетита.