Заготавливаем морковь на зиму


Заготавливаем морковь на зиму

Вот и пришла щедрая осень и все хозяйки начинают приготовления к зиме. Предлагаем вашему вниманию 2 способа приготовления зимнего салата из моркови:

Салат на зиму из моркови

Необходимые продукты:

•           2 кг моркови

•           1 кг помидоров

•           1 столовая ложечка соли

•           2 столовые ложечки сахарного песка

•           2 столовые ложечки яблочного уксуса

•           4 столовые ложечки растительного масла

•           3 дольки чеснока

Для начал подготовим морковь, для этого необходимо её промыть, почистить и натереть на крупной терке. Далее вымойте помидоры и прокрутите на мясорубке. Морковь пассируйте с растительным маслом около 5ти минут. Добавьте прокрученные помидоры и мелко нарезанный чеснок.

Добавить соль, сахарный песок и специи:

•           10 горошин черного перца

•           пол чайной ложки молотого кориандра

•           1 бутончик гвоздики

Тушите под крышкой на среднем огне около 15-20 минут.

А в конце приготовления добавьте яблочный уксус и прокипятите 1 минуту.

Готовую заготовку из моркови разложите в простерилизованные банки и закатайте.

Банки переверните вверх крышками и оставьте до остывания.

Этот салат из моркови на зиму можете добавить в суп, вместо заправки, подать как закуску или использовать для приготовления маринадов.

Салат из моркови на зиму со сладким перцем

В этом салате из моркови на зиму обязательно используется сладкий перец.

Для начала приготовим овощи: для этого нужно взять 1 кг моркови, 2 килограмма томатов, 1 килограмм перца и 1 килограмм репчатого лука. Чтобы приготовить этот салат нарежьте все овощи маленькой соломкой и пассируйте на небольшом огне приблизительно в течение 10 или 15 минут.

После этого берем специи: 400 мл рафинированого растительного масла, 80-100 мл яблочного уксуса, пол стакана сахара и 3 столовые ложки соли.

Добавляем всё это к овощам и тушим еще около 5 минут.

Затем перекладываем готовый салат в баночки и закатываем их. Всё, салат из моркови на зиму со сладким красным перцем готов.

Надо заметить, что салат из моркови может быть приготовлен и с другими овощами.

 К примеру, она отлично сочетается с баклажанами, капустой, кабачками и другими овощами. Можете поэкспериментировать со специями и периодом термической обработки. Приготовьте большое количество разнообразных салатов на зиму и мы вас уверяем, тогда они вам никогда не надоедят.


Оставить комментарий